 Benito
Avarez Vera, tinerfeño hijo de gomeros,
culmino estudios de hostelería en el año
1976, trabajó diez años en el noble
Hotel Mencey, amplio sus estudios con cursos de
cocina y cata de vinos y en el año 1997
abrió con su mujer Ana
Encinoso este restaurante temático,
donde la música embarga los sentimientos
y todo es música para bien vivir.
Aunque con la intervención constante de
Benito, es Ana quien se ocupa de la cocina.
Su marido enfundado siempre en su traje blanco
de cocinero (quizá para indicar la dualidad
de su trabajo), hace las veces de Maitre en el
salón. Trabajan siempre con el mejor producto
y con todo lo más rico que ofrece el mercado
de temporada.
Nos propone una forma diferente de comer que reniega
del típico entrante y plato principal esta
basada en raciones que encuentran extraordinarias
aquellos a los que les gusta probarlo sin atiborrarse
de una sola cosa.
Una vez al mes, adaptan una zona del restaurante
como escenario y los ofrecen fantásticos
conciertos, algunas veces con solistas de prodigio.
El espíritu de la casa se refuerza con
una decoración propia del mundo de músicos,
con fotos de artistas canarios y un timple iluminándolo
todo como símbolo de canariedad.
Desde 2003 fecha en la que nos trasladamos a la
laguna en la laguna nos instalamos en una pequeña
casa canaria con una capacidad para 23 comensales
donde seguimos ofreciendo nuestra gastronomía
y donde se nos han entregado varios premios sito
algunos:
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- Miembro
de La Comunidad Europea de cocineros
Eurotoques.
- 2º
premio la cocina de Las Castañas
2004 de Tenerife otorgado por el Excmo. Cabildo
de Tenerife.
- 2º
premio de las 3ª jornadas gastronómicas
2005 del Ayuntamiento de La Laguna en 2005
seleccionado como restaurante recomendado
por el Ayuntamiento de la Laguna, Ciudad Patrimonio
de La Humanidad.
- Plato de
Oro de la gastronomía nacional
de radio turismo 2006.
- En 2006 elegido como uno de los mejores
restaurantes de España por la
prestigiosa revista nacional “Restauradores”.
- En 2007 fue nombrado Chamberlain de la provincia
de Tenerife por la gastronomía nacional
de España |
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Nuestro
horario es de martes a sábado
de
13.30 a 16.00 horas y de 20.30 a 23.00 horas.
Cerrado los domingos noches y lunes.
Vacaciones de 8 a 25 de septiembre.
En diciembre horario especial por navidad.
Se recomienda reservar mesa los fines de
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