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El
Vino de Tenerife - Cultivando excelencias
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Los
vinos de las Islas Canarias son de
notable calidad. Para cuidar al máximo
este detalle, se encuentran los consejos
reguladores de las diferentes denominaciones
de origen. El sello de la denominación
de origen le garantiza la procedencia
del vino así como la buena
calidad de este.
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El
origen de la vid en Tenerife es antiquísimo,
destacándose una temprana elaboración
organizada de vinos que durante siglos
han dejado claramente establecida
su calidad y personalidad, sobresaliendo
ante muchos otros vinos producidos
en geografías especializadas
de Europa o de otros continentes.
La tradición vitivinícola
data del siglo XVI, tiene origen español
y portugués. Durante los siglos
XVI, XVII y XVIII, gran cantidad de
vinos tinerfeños fueron exportados
hacia Europa y América, reconociéndose
su calidad en apartados rincones del
planeta.
Esta acción comercial motivó
el desarrollo urbanístico de
importantes municipios y trajo consigo
una pasajera colonia de ingleses que
contribuyó a controlar el comercio
de exportación.
Para
los tinerfeños el vino es mucho
más que un significativo valor
de subsistencia para un sector de
su población.
Es un producto que forma parte importante
de su patrimonio cultural, arraigado
de forma popular con alta expansión
del conocimiento y práctica
de las tradiciones enológicas.
Los
caldos contraetiquetados de la provincia
son muy diversos, recogiéndose
entre ellos vinos blancos, tintos
y rosados en las categorías
secos, semisecos, dulces y semidulces;
de barrica, licorosos, espumosos,
generosos, de aguja, crianza, reserva,
gran reserva, jóvenes, maceración
carbónica, barrica semicrianza
y crianza.
Un porcentaje elevado de la población
los distingue apreciando sus características
distintivas, sabe beberlos y permite
que estos elixires mágicos
ahonden el disfrute de la vida prosperando
un sentimiento de buen vivir.
Miles de personas fuera de Canarias
se benefician del consumo de estos
vinos experimentando análogas
sensaciones. |
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Dominación
de Origen - Abona |
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Abona,
con once bodegas acogidas al Consejo,
está ubicada en la zona sur
de Tenerife, en el área más
soleada y con menor pluviometría
de la isla.
Abarca
los municipios de Adeje, Arona, Vilaflor,
San Miguel, Granadilla, Arico y Fasnia,
con salida al litoral, donde se obtienen
uvas con mayor grado alcohólico.
En el término de Vilaflor,
más al interior, se registra
el viñedo más elevado
de Europa, que llega a alcanzar los
1.600 metros de altitud.
Esta zona se caracteriza por sus tierras
negras. El cultivo se hace en forma
de vaso irregular, las producciones
son bastantes bajas y, por tanto,
de buena calidad. Las condiciones
de esta Denominación, con la
posibilidad de combinar uvas cultivadas
a muy diferentes altitudes, permite
homogeneizar el grado alcohólico.
Existe un franja baja, situada entre
los 200 y 600 metros, donde la viña
se cultiva en parrales.
Allí la producción es
mayor y la calidad ligeramente inferior.
Las variedades de uva dominantes de
la zona son la listán blanca,
que ocupa el 80 % del viñedo
y la listán negra, que cubre
la superficie restante.
Tal y como sucede con las demás
zonas de Tenerife, el gran número
de bodegas que embotella parece haber
surgido por generación espontánea
gracias al buen momento que atraviesa
el vino canario, fundamentalmente
por la demanda interna.
La moderna tecnología se ha
impuesto en sus bodegas, contando
con excelentes sistemas de producción,
estabilización y embotellado. |
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Dominación
de Origen - Valle de la Orotava |
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Abarca unas 1.000 Ha. De viñedos
ubicados en este amplio valle de extraordinaria
belleza que, abriéndose al pié
del Teide, se extiende hasta el mar
con grandes matices de colores por sus
diversos terrenos y accidentes naturales,
vegetación y cultivos, estanques,
pueblos y caseríos.
En él están ubicados los
municipios de La Orotava, Los Realejos
y Puerto de la Cruz. El viñedo
se cultiva en laderas y vaguadas en
parrales fijos a uno 60 cms. de altura,
en forma de originales cordones múltiples
trenzados que, con una longitud de 8
y más metros, despiertan la curiosidad
de los amantes de la viticultura.
Autorizadas por el Consejo acumula once
variedades de uva blanca y siete de
tintas, con una estricta clasificación
de los principales tipos.
Se producen vinos blancos y tintos aproximadamente
en la misma proporción, y en
menor cantidad rosados. La producción
bruto ha sido de 554.358 kg en el año
2001.
Según el libro de Registro de
Bodegas de esta Denominación
de Origen, hay inscritas 52 bodegas
de las cuales 22 son elaboradoras y
embotelladoras y 30 son sólo
elaboradoras.
El porcentaje aproximado de vino a granel
de esta comarca es de un 70 % y el 30%
restante es vino embotellado. Desde
el año 1994 hasta hoy, esta comarca
se ha llevado 8 premios internacionales,
16 nacionales, 65 regionales y 20 menciones
de honor. |
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1 |
D.O.
- Abona |
2 |
D.O. -
Valle de la Orotava |
3 |
D.O. -
Tacoronte - Acentejo |
4 |
D.O. -
Ycodén - Daute - Isora |
5 |
D.O. -
Valle de Güímar |
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Siglo
XV
Los europeos
trajeron la vid a lo largo del siglo. Se tiene
noticia de que la primera viña de Tenerife
fue plantada por el portugués Fernando
de Castro, en el año 1.497, y que John
Hill, un inglés, plantó la primera
viña en El Hierro en 1.526. Las islas occidentales
(Lanzarote y Fuerteventura) fueron conquistadas
casi un siglo antes por Juan de Bethencourt, por
lo que el origen de las vides en aquellas islas
probablemente sea francés.
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Libros
Libros
con información sobre Canarias
o escrito por autores canarios
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Gastronomía
La
cocina Canaria es
de una
enorme sencillez.
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Lugares
de ocio
Divertirse
es fácil en Tenerife. Para
chicos y grandes.
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Deportes
autóctonos
Todos
los deportes autóctonos de
las Islas Canarias
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Siglo
XVI
El vino
de Canarias adquiere calidad y prestigio, hasta
el punto que desde principios de siglo comienza
a ser exportado, a Madeira en 1.515, a Jerez en
1.517 y a Inglaterra en 1.519. En 1.573 el Rey
Felipe II recibe un informe sobre la actividad
vitícola de las Canarias. Este auge se
debe fundamentalmente a tres hechos: La vid es
un buen cultivo sustitutivo para la caña
de azúcar, cuyo mercado estaba siendo copado
por la masiva producción de América.
La alta calidad del vino dulce de malvasía,
conocido como "Canarias" o "Canary".
Este vino procede de la isla de Candía.
La facilidad para la exportación que las
islas tenían, dada su estratégica
situación en el tránsito de navíos
entre tres continentes, Europa, América
y África.
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